Кухонные плиты ILVE в Санкт-Петербурге

Все кухонные плиты можно разбить на классические, свободностоящие и встраиваемые. Встраиваемые плиты покорили немалую долю рынка, являясь, бесспорно, самыми современными. Но, если имеющаяся кухонная мебель Вас устраивает, если Вы не собираетесь заказывать новую кухню, то встраиваемая плита Вам в принципе не нужна. Существенно дешевле купить свободностоящую плиту. Но если Вам все же захочется сделать кухню на заказ, то консультанты вполне смогут спроектировать ее с учетом уже имеющихся предметов кухонной техники.

Вы приняли решение купить новую плиту. Встаёт вопрос - электрическую или газовую? Приобретать газовую плиту нет смысла, если у вас нет газопровода или газа от баллона. А дальше есть, о чем подумать.

Электрические плиты

Нынешние электрические плиты 2-х видов: стеклокерамические и классические электрические (с эмалированной рабочей поверхностью и конфорками). Плиты стеклокерамические обладают большей теплопроводностью чем обычные. Поэтому проще и точнее управлять температурой и процессом приготовления пищи. По удобству и скорости приготовления эти плиты сопоставимы с газовыми, при этом они безопаснее (нет открытого огня). Гладкая поверхность удобна в чистке. На совершенно ровной поверхности кастрюля не может опрокинуться.

Теперь рассмотрим конфорки в керамических плитах. В одних моделях встречаются конфорки двухконтурные. Вы можете выбирать площадь нагрева большего или меньшего диаметра. Существуют ещё конфорки с овальной областью нагрева. В них при должном положении переключателя включается добавочный сегмент нагревательного элемента, который превращает круглую конфорку в овальную. Таким образом, обеспечивается равномерный нагрев лотков для приготовления рыбы , утятниц и т.п. Еще одно большое достоинство - индикатор остаточного тепла. С помощью его Вы свободно определите, какая из конфорок еще не остыла, и, стало быть, ее можно использовать для поддержания блюда в тёплом состоянии.

Недостатки плит со стеклокерамической поверхностью:

Низкие бортики по краям плиты в сочетании с абсолютно ровной поверхностью плиты. При сильном кипении это может привести к тому, что "сбежавший" суп придется вытирать не только с поверхности плиты, но и на полу;

"Убежавшая" пища может легко попасть на неостывшую поверхность соседней конфорки. Это в худшем случае может привести к растрескиванию панели. Безусловно, менять придется целиком всю, а это не дешево.

Керамические плиты предъявляют строгие требования к посуде.  Дно её должно быть безупречно ровным и гладким. Если Вам скажут, что на керамические плиты нельзя ставить чугунные сковородки (алюминиевую посуду, эмалированную посуду) – это неправда. Совершенно не важно, из какого материала произведена посуда. Главное, чтобы дно было без деформаций.

Стеклокерамические плиты стоят дороже обычных .

Обычные плиты, соответственно, дешевле. Конфорки устойчивей к механическим воздействиям и температурным перепадам. Они менее требовательны ,тем не менее готовят пищу дольше, и не могут похвастаться теми достоинствами, о которых было сказано выше.

Газовые плиты

Газовую плиту выбрать намного легче. Все производители выпускают плиты, прилагая составные решетки-подставки. Это практично. Саму плиту легче чистить, составную решетку можно вымыть в посудомоечной машине.

Важно, что бы  Ваша плита имела систему Газ-контроль или ее аналог. Это специальная система, которая защитит Вас от утечки газа. Автоматически перекрывается подача газа при вдруг погасшем пламени. Системой защиты от утечки газа могут быть оборудованы только конфорки или только духовка, а может быть и то, и другое. Безусловно, наиболее предпочтителен последний вариант. Но, если Вы не любите отрываться от приготовления пищи на долгое время, можно сэкономить. Выберите модель без контроля над конфорками, - если пламя погаснет, Вы заметите это. Но для газовой духовки система Газ-контроль крайне желательна.

Система электроподжига- это еще одна полезная функция . Электрический розжиг может быть обычный (когда после поворота переключателя мощности конфорки необходимо нажать на кнопку розжига) и автоматический. Что намного удобнее, чем пользоваться пьезозажигалкой или спичками.

Комбинированные плиты

Комбинированная плита - вещь эксклюзивная, и из-за своих особенностей имеет низкий спрос. Поэтому, не всякий производитель берется за создание подобных плит. В комбинированных плитах обычно 3 газовых конфорки и 1 электрическая (или 2+2), все функции газовой плиты плюс электрическая духовка. Может даже иметься в наличии специальный отсек для газового баллона. Такие плиты особенно пригодятся в районах, где бывают перебои с электричеством и подачей газа.

Духовка

Духовки в керамических и электрических плитах различаются по функциональности. В простой духовке есть верхний и нижний нагревательный элемент и регулировка температуры, обязательно подсветка. Более сложная духовка снабжена электрогрилем. В ещё более сложных духовках гриль может быть большой и малой площади нагрева, и иметь трехступенчатую регулировку мощности.

Если Вы любите готовить всевозможные блюда, Вам непременно нужна многофункциональная духовка. В ней обязательно есть функция обдува горячим воздухом для равномерного нагрева при одновременной выпечке на двух противнях.

Газовые плиты оснащены газовыми и электрическими духовками. В газовых духовках гриль газовый, а вот о конвекции нельзя и мечтать. Может задуть пламя поток воздуха от вентилятора.

Хочется сказать об эргономичном дизайне духовки. В плитах премиум- и комфорт-класса фирм SIEMENS и BOSCH духовка в виде выдвижной тележки с противнями, которые сдвигаются вбок. Такой же и ящик для посуды.  В большинстве плит дверь духовки откидная: чтобы проверить, готово ли блюдо, нужно выдвинуть противень, и есть вероятность обжечься.